A Yummy Easter

  Χωρίς αμφιβολία έχει γίνει πλέον σήμα κατατεθέν μου ο στολισμός με μπισκοτα σε γιορτές και γενέθλια. Επίσης έχω φτιάξει μια υπέροχη συλλογή από κουπ πατ, που ανταποκρίνεται σε όλες τις περιστάσεις και εμπλουτίζεται συνεχώς! Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξω επιτέλους και σπιτική ζαχαρόπαστα. Προς το παρόν απλά αγοράζω λευκή και φτιάχνω τα χρώματα που χρειάζομαι.

Φέτος το Πάσχα τα μπισκότα είχαν δύο λόγους ύπαρξης: την Πασχαλινή διακόσμηση αλλά και την διακόσμηση των πρώτων γενεθλίων της κόρης μου.

Σε αυτή την ανάρτηση θα δείτε μόνο την Πασχαλινή πιατέλα, των γεννεθλίων στην αντίστοιχη ανάρτηση. 

Χρησιμοποιώ την ίδια συνταγή εδώ και χρόνια γιατί ως γνωστόν, ομάδα που κερδίζει δεν την αλλάζεις!

Υλικά:

-250 γρ. βούτυρο
-250 γρ. ζάχαρη άχνη
-2 αυγά
-1 κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

    Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη-άχνη και κατόπιν προσθέτουμε τα αυγά και την βανίλια.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, αφού το έχουμε κοσκινίσει πρώτα.

Τυλίγουμε την ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μία ώρα πριν πλάσουμε τα μπισκότα.

  Η ζύμη πριν μπει στο ψυγείο "κολλάει" αλλά αφού κρυώσει και μετά είναι πολύ εύκολη στην χρήση.

  Χρησιμοποιήστε λίγο αλεύρι για να κάνετε ακόμη πιο εύκολο το άνοιγμά της με τον πλάστη. Απλώστε την τόσο ώστε να πετύχετε το  πάχος που θέλετε να έχουν τα μπισκότα σας.

Με κουπ πατ για μπισκότα κόψτε τα σχέδια που θέλετε και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήστε τα στους  170^oC - 180^oC  περίπου 10-12 λεπτά αναλόγως το μέγεθος τους.

Τα μπισκότα όταν βγαίνουν είναι μαλακά αλλά καθώς κρυώνουν σκλήραίνουν.

Με αυτή την συνταγή βγαίνουν πόλλα μπισκότα, περίπου 50-60 μέτρια μπισκότα πάχους 6 mm. Ανάλογα με το πάχος και το μέγεθος των μπισκότων διαφέρει και η ποσότητα.

Συνήθως χρησιμοποιώ την μισή δόση της συνταγής.

Πειραματίστηκα με καποια σχέδια, αυτό το προβατάκι ήταν από τα αγαπημενα μου αλλά λόγω έλλειψης χρόνου τα υπόλοιπα έμειναν κάτασπρα.

Το πράσινο λαγουδάκι ήταν επίσης από τα σχέδια που μου άρεσαν πολύ!
Το γρασίδι δεν ήταν τίποτα άλλο πέρα από τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Στέγνωσα το "γρασίδι" λίγο στο φούρνο και το κόλλησα πάνω στο μπισκότο χρησιμοποιώντας μείγμα ζάχαρης άχνης και νερού.

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που είχα σε μηνύματα ήταν από πού προμηθεύομαι τα κουπ πατ. 

Η απάντηση είναι απ' όπου βρω κάτι που μου αρέσει.

Το προβατάκι είναι από τα butlers, οι πεταλούδες ήταν δώρο πριν πολλά χρόνια σε ένα περιοδικό, τα μικρά ανάγλυφα κουνελάκια από το e-bay, το κοτοπουλάκι και το αυγό ήταν σε ένα σετ με πασχαλινά κουπ πατ που το βρήκα στο σούπερ μάρκετ και το όρθιο κουνελάκι το έκανα χρησιμοποιώντας το καπάκι από ένα πασχαλινό μεταλλικό κουτάκι που κάποτε είχε σοκολατάκια.

Τα κουπ πάτ είναι οικονομικά, αν βρείτε λοιπόν κάτι που σας αρέσει, ακόμα και εκτός εποχής, πάρτε το. Επίσης κρατήστε αντικείμενα που μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ως κουπ πατ όπως μικρά κουτάκια ή ακόμα και παιχνίδια από τα παιδιά σας. 

Ένας εύκολος τρόπος να κάνετε όμορφα μπισκότα και να έχετε ποικιλία, εκτός από τα διάφορα σχέδια με τα κουπ πατ, είναι να παίξετε με τα χρώματα.  

Μπορείτε να πάρετε άσπρη ζαχαρόπαστα να την χωρίσετε σε δυό ή τρία μέρη και να την χρωματίσετε με χρώματα ζαχαροπάστικής . Έτσι θα έχετε δυο τρια χρώματα ζαχαρόπαστας επιπλέον χωρίς να χρειαστεί να αγοράσετε διαφορετικές συσκευασίες που θα σας περισσέψουν. 

Στα μπισκότα που βγαίνουν με ολόκληρη την συνταγή χρειάζομαι 2-3 συσκευασίες των 250 γρ ζαχαρόπαστας. Το τελευταίο δίαστημα η ζαχαρόπαστα που χρησιμοποιώ είναι από τα lidl, την οποία βγάζουν ανα διαστήματα.   

Το πάχος της ζαχαρόπαστας δεν χρειάζεται να είναι όσο και το πάχος των μπισκότων μπορείτε να την κάνετε πιο λεπτή. Εγώ στα μπισκότα πάχους 6mm βάζω ζαχαρόπαστα πάχους 3-4 mm.

Την ζαχαρόπαστα την ανοίγω με τον πλάστη και για να μην κολλαει ρίχνω λίγη ζάχαρη άχνη. 

Για να την κολλήσω πάνω στα μπισκότα την περνάω με λιγο νερό.

Συνήθως ψήνω τα μπισκότα τα αφήνω να κρυώσουν και την διακόσμηση την αφήνω για την επόμενη μέρα. Νομίζω ότι ένα καλό διάστημα είναι να τα ξεκινήσετε δύο με τρεις μέρες πριν από την ημέρα που θα τα χρειαστείτε π.χ για ένα πάρτυ.    

Η φετινή Πασχαλινή πιατέλα με τα μπισκότα ήταν από τις αγαπημένες μου μέχρι τώρα! Λάτρεψα την χρωματική παλέτα και τα σχέδια της τόσο πολύ!

Αυτά λοιπόν είναι λίγα από τα tips που είχα να σας δώσω για τα μπισκότα και τον στολισμό τους πάντα σε ερασιτεχνικό επίπεδο. Για οποιαδήποτε άλλη απορία είμαι στην διάθεση σας!