today i cooked: chicken with egg noodles

Εύκολη και νόστιμη συνταγή που μου προέκυψε από παραλλαγή ταϊλανδέζικης συνταγής προσαρμοσμένη σε υλικά που μου αρέσουν και που μπορώ να βρώ εύκολα...enjoy:

egg noodles with chicken

Τα υλικά που χρησιμοποίησα για 2-3 μερίδες:

Ingredients

• egg noodles (περίπου 200 gr)
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 μέτριο κρεμμύδι (μπορείτε εναλλακτικά και πράσινο κρεμμυδάκι)
• 1 μέτρια ντομάτα 
• 2 αυγά
• λάδι για τηγάνισμα (όχι πολύ ένα σφηνοπότηρο αρκεί)
• soja sauce (ένα σφηνοπότηρο)
• αλάτι & πιπέρι

Έπειτα ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Ψιλοκόβω το κοτόπουλο, την ντομάτα και το κρεμμύδι
2. Ρίχνω στο γουόκ το λαδάκι, αφήνω να κάψει και προσθέτω το κοτόπουλο
3. Τηγανίζω μέχρι να πάρει χρώμα και να "πεί" τα ζουμιά που θα βγάλει το κοτόπουλο και  αλατοπιπερώνω
4. Ρίχνω το κρεμμύδι και ανακατεύω, αφήνω να πάρει μια βράση και το κρεμμύδι
5. Κάνω χώρο και ρίχνω τα 2 αυγά, τα ανακατεύω για να γίνει ένα μίγμα
6. Αφού ψηθεί και το αυγό το κόβω κομματάκια με την σπάτουλα και τα ανακατεύω με το κοτόπουλο
7. Προσθέτω την ντομάτα και ανακατεύω
8. Βράζω τα noodles περίπου 2 με 3 λεπτά
9. Προσθέτω τα noodles στο μίγμα και περιχύνω την soja sauce ανακατεύω μέχρι να πάει η sauce παντού.... αυτό ήταν!